1. Le lait génération après génération
A. Qu'est-ce que le lait de vache?
B. Historique
2. Etude de la composition et de la conservation du lait fermier
A. Composition microbiologique
B. Conservation
3. Procédés mis en place pour améliorere la conservation et pour
premettre au lait de respecter la santé humaine
A. Quels sont les procédés?
B. Etude des éffets de ces procédés sur le lait fermier
4.Synthèse
